개미식당 / 돼지국밥 / 대구 동구 불로동

국물이 그리 많이 진하지도, 나름의 꾸리한 맛이 나지 않지만 하드코어하다...

불로동에서 돼지국밥하면 대부분 개미식당을 추천한다...

늦은 점심을 해결하기 위해 찾았다...

자리를 잡고 얼마 지나지 않아 국밥이 나온다...

뚝배기를 잡으니 기름기가 마니 묻어 있고 뜨겁다... 

토렴해서 나오는 집이구나... 조아~ ㅎㅎ

새우젓으로 간을 하고 마늘도 좀 넣고

수저를 넣어 보니 고기가 애법 마니 들어가 있다...

그리고 고기의 두께가 왠만한 구이용 고기보다 더 두텁다... 와우~

처음엔 밥 따로 국물 따로 몇 수저 뜬다...

내가 이 집을 하드코어로 분류를 한 이유는 고기를 씹는 순간 알게 된다...

국밥에 들어간 고기이지만 육즙과 거기에서 나오는 고기 본연의 맛이 다 느껴진다...

부위마다 다 다른 맛이 느껴지니 한수저 한수저 입에 넣을 때 마다 입이 즐거워진다...

고기가 두꺼운데도 불구하고 냄새도 나지 않고 부위별 고기의 맛이 다 날 수 있을까?

어느 정도 먹고 매운양념과 밥을 넣어 훌훌 말아 그릇을 비운다...

이 집은 돼지국밥 초보들에게는 전부 사랑 받지는 못할듯 하다...

분명 호불호가 명확히 나뉠것 같다...

왜냐면 여태 먹어본 일반적인 돼지국밥과는 다른 세계의 맛을 보기 때문이다...